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走进杭帮美食,话说西湖醋鱼的故事

时间:2019-09-06 来源:一起做游戏

说起杭州,西湖那绝对是必须一提的,此地不光是旅游胜地,更是杭州美食的发源地。许多的杭帮菜,都和这西湖有这密切的关系。


西湖醋鱼,这道菜还有一个名字叫“叔嫂传珍”,为什么会有这样的名字?下面我们就讲讲其中的故事。



相传很久以前,有两位宋氏兄弟,二人博学多识,满腹经纶,住在西湖边上常年打渔为生。当地有一恶霸,人称赵大官人。


有一次,赵大官人路遇,正在西湖边上浣纱的妇女,仔细打量这位妇女,见其容貌不俗,略有姿色,便想霸占回府。经人打听,才知这位妇女原来是宋兄之妻,赵大官人想用阴谋手段,来残害宋兄,霸占其妻。



赵大官人买通官府,胡乱将一个罪名扣在宋兄头上,经过一顿棒打,宋兄最后没能承受下来,便冤死狱中。宋氏弟弟要上告官府衙门,谁知官府同赵大官人一个鼻孔出气,并没有受理他的控诉,驱逐出堂。


回家后的宋弟,怕官府报复,趁夜逃走。却见嫂子烧了一道菜,是一条草鱼上面浇上酸甜的酱汁。宋弟吃了一口,觉得味道十分奇怪,便问嫂子,嫂子回答说:“这鱼有酸甜,我就是想让你此次外出,千万不要忘记你哥哥的冤死。生活有酸甜,也不要忘记百姓和嫂子的辛酸,叔叔吃了这条鱼,就记住嫂子的话,赶紧上路去。”宋弟听完,甚是感动,收拾好行李,就趁夜出逃。



多年后,宋弟取得功名,报了杀兄之仇,回到了杭州。来到旧时的家中,却不见了嫂子的踪迹,邻居也早已不在此处了。有一次,宋弟赴宴,请客人点了一道西湖醋鱼。宋弟尝了一口,味道竟然和当年自己离家时嫂子所做的一样,连忙放下筷子,到后厨连忙追问是谁做的。


原来嫂子为了躲避,赵大官人的骚扰,隐姓埋名在一家酒馆做了厨娘。不知道自己的兄弟何时回来,就每天都做这道西湖醋鱼,等着兄弟回家团聚。渐渐的这道菜,在杭州做出名堂,许多人都喜欢上了这道菜。后来,宋弟将嫂子接回家,两人在西湖又开始了捕鱼生活,也把这道西湖醋鱼传承下来了。


府新大厦老外婆的西湖醋鱼,鲜美鱼肉,浇上糖醋酱汁,是不是很有食欲,端上桌来,恨不得赶紧咬上一口,酸甜的滋味就在这一时从你的舌尖传递到胃里。


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