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美食探丨但凭一鱼飨三台,美味经年常在线——滨江乌鱼府

时间:2019-09-09 来源:一起做游戏

但将一种鱼做成美食

美味一年又一年的香遍三台

开了多少年,就红了多少年

无论什么季节,无论是否节日

这里总是常常满员

这家以鱼为主的美食店

“滨江乌鱼府”

你是不是也常常来这里

与家人朋友一起享受美食盛宴



“乌鱼府”美食以乌鱼为主。乌鱼,乌鳢,原名鳢鱼,还有好多名字,黑鱼、花鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。

李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞、色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食之。”的确,乌鱼样子丑陋,却是珍贵的食料。


因为乌鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。所以,乌鱼美食味道格外鲜美。

“乌鱼府”的乌鱼,切削得“薄如蝉翼”,在精心调配的底汤里,可以迅速熟透。许多人成了乌鱼府的回头客,更多的因为这里鱼美汤醇,而且很滋补吧。


乌鱼的营养价值


《神农本草经》就将乌鱼列为滋补上品。资料显示,每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg,铁0.5mg,硫胺素0.03mg,核黄素0.25mg,尼克酸2.8mg。以及糖类,维生素A、B,烟酸等。同时含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。乌鱼肉性味甘、寒,无毒,入胃经。作为药用,具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用乌鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用。同时,乌鱼肉还具有非常好的食疗作用。

1

解毒去热

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

2

利水消肿

黑鱼肉性味甘寒,无毒,补脾益胃,利水消肿,对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。

3

补脾益气

常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品,它的辅助疗效非常好。

4

增强抗病力

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。


一家美食店,

经过多年,渐成经典,

因为他们用心美食,

美味总在线。

三台“滨江乌鱼府”,

值得打卡的美食。

你还吃过哪些超级好吃的美食,

一起来分享呀!



订餐地址:三台县学街

订餐电话:5555289

15082154545(骆经理)


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